市民梁先生每一次煮饭前,都会提前半小时洗米,洗两次,然后将水倒掉,并不用水泡着。“已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份,如此一来,煮饭时就可以省点时间。”也许有人会问,用水将米浸泡着效果不是更好吗?梁先生解释,他经过多次试验,发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

梁先生家的电压力煲功率为900瓦,容量为5升。按照说明书的计算方法,梁先生煮饭的分量一般需要16分钟,可通过上述方法,实际上他只需要14分钟。每次煮饭节省两分钟,虽然听起来似乎不多,但一年算下来也能省了一笔开支。

梁先生还介绍了其他的省电方法,在煮饭时将要煮的肉类或其他食物,如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着,然后放到电压力煲内胆里与饭一起蒸煮。这样,就在煮饭的同时把菜也煮熟了,方便又省电。

[专家点评]

梁先生煮饭前提前半小时洗米,其实与提前半小时泡米的原理近似,都能缩短烹煮时间。同时,他能利用电压力煲余热效应将饭菜食物加热或做汤时,只是熟的程度合适即可切断电源,利用余热继续烹熬,省电又省心。不过在此提示,在使用电压力煲过程中要注意安全,要使用前要留意使用说明指引(特别是压力说明),可更有针对性地采用不同压力料理不同食材,要保持煲内胆和电热板清洁卫生。

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