平凹两用技术看似简单，实则不然，电磁炉在“三高”环境下工作，即高电流、高电压、高温度，这种工作环境对产品结构、材料成份及电器元件有很高的要求。如果产品结构设计及材料达不到要求，多半只能在短期使用，长期使用就很容易出现漏电、漏水、面板破裂等问题。

业内有关专家提醒消费者在选购时应：“四看三测”。

一看面板的材质。

面板是电磁炉的主要部件之一，其好坏直接影响到炉具的外观、安全、耐用度等。平凹两用电磁炉采用德国st纳米面板，该面板已被台湾正夫人注册专用，由聚脂树脂、纳米硅、铜、铝、锌等二十几种材质构成，利用航天高科技纳米技术，经过高温烧制而成。

具有耐800℃温度，多次冲击不爆裂、不变色，耐物理（外力）冲击；用300克重的钢珠从0.8米高处自由落地敲击面板（面板平放在木质材料上）；整块面板从侧面向下自由落地，在0.8米高处，随机5次不爆裂等性能。

假冒劣质平凹两用电磁炉多采用国产凹型玻璃面板，表面光滑，但不耐冲击，通常在200度高温下自然破裂。消费者在选购平凹两用电磁炉时可直接观察面板，平凹两用电磁炉面板平整，且表面标注“德国s.t纳米面板”字样。

二看三角金属架的材质。

平凹两用电磁炉的三角金属架是由锌合金、铬、钛、钪、钴、铂等十几种特殊混合金属材质构成，集合了十几种特殊混合金属的性能优点，具有耐高温、耐腐蚀、机械强度高、韧性好，同时具有良好的导热而不导磁的特点，在超高温和超低温的环境下仍能保持其独有的机械性能。同时平凹两用电磁炉的三角金属架可自由升降，从而达到适用平底锅、凹底锅的作用，并有效防止锅体滑动。

假冒劣质平凹两用电磁炉的三角金属架多为固定支架，不可升降，采用普通的钢作为材料，容易老化、生锈、发热。消费者在选购时可直接观察三角架，平凹两用电磁炉三角架可自由升降，也可用磁铁测试，平凹两用电磁炉三角架不可吸附。

三看防电磁泄漏。

平凹两用电磁炉采用特有三插电源，通过电源设计疏导电磁场，彻底防止电磁泄漏。假冒劣质平凹两用电磁炉多半使用两插电源，无法实现防电磁泄漏。消费者选购时可直接观察电源插座是否为三插。

四看专利证书。

目前国家专利局仅授予台湾正夫人一家企业平凹两用电磁炉产品（三角架、可升降）专利证书，其它任何企业的相关产品及证书均可列为假冒产品或证书，属于侵权行为。消费者选购时可直接观察专利证书。

一测电路保护。

电路保护直接影响到电磁炉的使用寿命。平凹两用电磁炉有em突波保护，igbt过流、过压、过热保护，软启动保护，无锅检测，空锅保护，165v低压启动安全保护，265v超高压启动安全保护。假冒劣质平凹两用电磁炉仅具备简单的电路保护装置。消费者选购时可作以下几项测试，一、无锅测试，二、有锅干烧测试，三、小物件测试（底部直径8cm的锅具）。

二测测温技术。

平凹两用电磁炉采用双感温技术来保证测温的准确性，其独有的含有感温探头的支架直接接触锅具，对锅具直接测温，大大缩短了传热的距离和时间，同时安装在电磁炉隔热板面板中心底部的感温器也测温，因此能准确地测量锅具的实际温度，从而实现多项安全功能和多项自动控制功能，特别是自动烹饪功能，更可识别不同海拔高度的温差和不同条件的外界温度。

假冒劣质平凹两用电磁炉与普通平板电磁炉一样采用单点测温技术，单点测温的感温器安装在电磁炉隔热面板的中心底部，感温器要测量炉面温度需要通过锅体—隔热面板—感温器过程，所需时间长，很难准确测到锅具的实际温度（隔热面板传热慢），难以实现多项自动控制功能。消费者选购时可做如下测试，将锅具轮流放在三角架的三个角上，可是否会干烧保护。

三测电磁泄漏。

在电磁炉工作状态下（三插电源插头一定要符合国家标准），用电工用电笔测平凹两用电磁炉的锅具时电笔氖管不会发光，表示无电磁泄漏；测假冒劣质平凹两用电磁炉时电笔氖管会发光，表示有电磁泄漏。

经过这些步骤之后，您就可以选到让您称心如意、没有后顾之忧的电磁炉产品了。

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