什么是火锅电磁炉：

火锅电磁炉又名电磁炉（火锅电磁炉|商用大功率电磁炉|火锅店专用电磁炉），是现代厨房、餐饮革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。火锅电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。

火锅电磁炉使用注意事项

电源线要符合要求

火锅电磁炉分一人一锅至二十人一锅不等，功率范围段500W～3000W均可，由于部份火锅电磁炉功率大，在配置电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，火锅电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热或烧毁。最好在电源线插座处安装一只保险盒，以确保安全。

放置要平整

放置火锅电磁炉（火锅电磁炉|商用大功率电磁炉|火锅店专用电磁炉）的桌面要平整，特别是在火锅餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平，使火锅电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当火锅电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

保证气孔通畅

工作中的火锅电磁炉（火锅电磁炉|商用大功率电磁炉|火锅店专用电磁炉）随锅具的升温而升温。因此。在餐厅里安放火锅电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫(堆)放有可能损害火锅电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当火锅电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。

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