手的清洁与消毒，主要是流水肥皂洗手和消毒液消毒。
流水肥皂洗手。流水肥皂洗手时，打开水龙头，用流动的水冲洗手部，使手掌、手背、手指、指缝和手腕部充分浸泡，打上肥皂或药皂、洗涤液等，在手掌、手背、手指、指缝和手腕部皮肤处反复揉搓３０秒钟，用流水冲洗干净，最后用干净的个人专用毛巾或消毒的一次性纸巾擦干双手。
流水肥皂洗手时，不能使用公用擦手毛巾和纸巾，若使用公用毛巾或纸巾擦手，非但达不到清洁目的，有时还会使手上的细菌数比洗手前增加数倍之多；不要共用盆水洗手，否则可造成交叉感染；水龙头应使用触摸式或脚踏式，若用手动开关，则应注意对开关的消毒与清洗，水龙头勿用纱布或其它材料“接管”；洗手用的肥皂要保持干净。
一般情况下对手作卫生消毒时，先将消毒剂滴加或喷雾于掌心，然后依次双手掌心搓掌心，手指交错掌心搓掌心，手指交错一手掌心搓另一手的手背，两手互握互搓指背，指尖磨擦手掌，最后在掌中转动拇指和手腕，使手部皮肤各部位均匀受药，达到消毒目的。使用消毒液进行手消毒时，应避免多人同用一盆消毒液洗手，最好使用喷雾或滴加方法给药，以免造成交叉感
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