作为现在使用使用最广泛的陶瓷刀，它以它特有的高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留等优点，代替了传统金属制刀具的地位。
在陶瓷刀日益风靡的现在，应该了解陶瓷刀陶瓷刀使用须知:
适当的使用，陶瓷厨房刀将和他的寿命一样永远锋利。
1、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；
2、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管；
3、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；
4、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎；
5、请勿用刀敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；
6、在削切的过程中不要扭曲了刀；
7、请勿用陶瓷菜刀切冷冻（或未完全解冻）食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物；
8、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭；
9、将陶瓷刀放在刀座或者其它稳定的环境中；
10、请勿自己试着磨刀；除非您有金刚石磨具；
11、陶瓷刀并不是完全取代金属刀具，但是50%以上的工作都完成的比金属刀具好，建议陶瓷刀和金属刀要搭配使用。
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