酸奶机选择指南

1、是否是多功能的，是否具备发酵和冷藏两大主要功能，是桶装发酵还是既可以桶装发酵也可以分杯发酵？具备发酵和冷藏两大主要功能的酸奶机省心省力，无人操作，适合单店用；单一发酵的酸奶机适合不断地成批生产用，适合多店共用；桶装发酵，分杯销售，产品没有形象，且价格便宜，影响销售和利润。

2、是否有均匀散热系统，均匀散热系统的电机是否是耐高温的，框架材料是否是铝合金的？没有均匀散热系统会导致机器上下左右温差较大，导致有的酸奶发酵好了，有的酸奶还没有成型；均匀散热系统的电机不是耐高温的，框架材料是塑料符合的，其使用寿命很短，而且有很大的安全隐患。

3、是否有自动安全断电系统，当发热器出现故障时，能否自动断开电源？没有自动安全断电系统，会有很大的安全隐患。

4、制冷制热压缩机是全新的还是翻新的，是什么品牌的，功率多大，是否是无氟环保的？山东、河北等北方地区厂商使用的压缩机翻新的多。

5、制冷制热管是铜管还是铁管，铜管排布间隙多大，是否比常见冷藏柜的排布间隙密一些？铁管容易生锈，影响机器寿命，也影响制冷制热速度；铜管排布间隙未加密，影响制冷制热速度；山东、河北等北方地区厂商使用铁管的比较多。

6、控制系统发酵和冷藏能否自动转换，控制温度的幅度有几度？控制系统发酵和冷藏不能自动转换，就不能无人操作；控制温度的幅度太大，温度忽高忽低，影响发酵时间。

7、机器主体材质是否为不锈钢？特别是里面货架是否为不锈钢？内壁和外壁的不锈钢板的厚度是多少？使用彩板做的，初看绚丽，但很快就会生锈；货架用涂漆铁架或塑料架，会导致酸奶有漆味或塑料味且不健康。

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