如今许多家庭特别是城市家庭的早餐起了变化：伴随我们多少年的馒头米粥逐渐消失，而牛奶面包悄悄的走上了餐桌，这是饮食方式“冲出亚洲，走向世界”的重要一步。
但是这种变化应该说还是不彻底的，只要看一下就会发现，许多家庭早餐时食用的面包，几乎都是从超市买来的冷面包，其中还有的在冰箱中放置了几天，甚至好几天，这种存放了几天的，面包吃起来既凉又韧，不仅难以消化，而且，面包原有的那种松软香甜的口感和味道也荡然无存。
这种情况的出现和存在，应该说是转变中的一个过程，其中有的是习惯原因，但是更多的是缺少了一种电器，这种电器就是多士炉。
多士炉又称烤面包炉，是英文toastey的译音。这种炉子在欧美等发达国家几乎是家庭必备的一种炊具。家庭主妇们把冷面包切成片状，放入炉内，烤至焦黄时取出，然后配上果酱，奶油等，吃起来不仅香酥可口，而且利于消化吸收。如果我们的家庭也用上这种小电器，那么那种焦脆松软的面包也就摆上了我们的餐桌，我们的早餐方式才算真正有了转变。
多士炉的类型较多，从操作方式上可分为普通型、半自动型、全自动型三种。如为省钱可选普通型。当然，如能多花点钱还是全自动型为好。多士炉结构上有跳出式、流动式、翻折式，其中流动式的还带有一个小电机。
使用时，将烤的面包从外壳的侧面送进去，使面包处于两发热体之间，烤好后面包沿着另一边出口自动送出来，十分方便，如按控制方式分，有时控型（定时器）；温控型（温度控制器）两种。多士炉的规格一般以炉的槽口数（即一次烤面包的片数）来表示。目前市场上以每次烘烤两片的两槽口的产品居多。对小家庭来说，选两槽口，功率在600—1000w的为宜。若人口多或经常烘烤面包的家庭，则可选用4口，功率2600w的产品。
你在选购多士炉时要注意进行外型和质量检查。比如外型设计是否符合现代潮流，炉层表面是否平整光亮，有没有划痕和凹陷损伤，更不能有尖利锋刺。同时把手安装要牢固，转动时应有一种紧度感。
但又不能太紧或卡死；把手转到限位位置时，不能碰到炉体侧板。在不通电的情况下，用手按下控制键，滑动一段行程，使烘烤架处于烘烤位置，将调温钮顺时针转向“light”档，位置时，控制键能自动跳起来。说明起跳功能正常。再分别检查控制键，调温按钮，安装是否牢固，有无松脱现象。选购电器产品，一定要进行通电检查。
多士炉是“i”类电器。更不应忽略。检查时将电源插头插进市220v插座内，通电后将调温旋钮转向“light”（浅）档，按下控制键能听到“咔”的一声，说明开始工作，此时可观察槽口主电热器发热通红，再过一段时间烘烤架自动提升，表明自动起跳功能正常，经过对“light”检查后，再将调温器旋钮转至“dark”（深）档，重复上述操作过程，烘烤架会自动提升，但此档加热时间比“light”档要长些。最后检查电线绝缘层应无破损，抽头安装要牢固，用测电笔接触炉体的金属部分应无漏电现象。
最好现场试烤两块面包，看一下从浅烤色至深烤色渐次升温过程，头一次通电可能有一阵异味或冒点烟，这是正常现象，以后就会消失。这样反复试几次，以验证电器性能的稳定和可靠性。
您买回多士炉后，使用中应注意以下事项：
1、要烤的面包切片厚度要尽量一致，一般以15—20mm为宜。
2、根据所烤面包的焦黄程度转运调温旋钮，使旋钮的红色标记正对着箭头的适当位置，将旋钮转向“dark”（深）档，烤出的面包焦黄色较深，将调温旋钮转向“light”（浅）档，烘烤出的面包片焦黄，色较浅。
3、将手柄侧转，然后将要烤的面包片放入装放槽内，如只烤一片可放入槽口任一格，再按下控制键，当听到“咔”的一声后，电源接通，烘烤开始。
4、当多士炉达到预定温度时，烘烤架自动跳升，电源自动切断，即可取出食用。
5、在烘烤多片面包时，每次烘烤周期在重新启动前最少应间隔15秒，以便调温器的双金属片复位。
6、在烘烤过程中，若需中止，可将控制键向上拨动一下，烘烤架则会自行上升，即可取出面包片。
7、使用完毕，要及时切断电源。
多士炉使用时应注意安全，首先要接好电源，并安装好可靠的接地线。由于炉体外壳多为薄铁板制成，工作时温度较高，因此电源线与炉体要保持一定距离，人体不要接触外壳，更不要让儿童单独使用，若需转动旋钮时，不要用力过猛，以免超过限位损坏偏心轮，如在烘烤中则不要随意转动调节旋钮。
此外，新出炉或温度较高的面包也不要马上切片烘烤，这是因为面包较软，烤好后不能弹起，会堵塞出口，或造成电热板损坏；也不要烘烤严重变形的面包和碎面包片，以免腔体阻塞。涂有奶油的面包片会使油汁侵蚀电热元件，降低使用寿命。
多士炉应经常保持清洁卫生，清洁时将炉体倒转，打开炉底托盘，用小毛刷清扫积聚的面包屑，清好后装好托盘用软布擦净炉壳。切忌用汽油或水冲洗，以免损坏金属元件，引起漏电，如长期不用时可包装好，储存于干燥通风处。多士炉是大家比较陌生的一种小电器，愿她早日走进您的家庭，给您和您的家人带来温馨，带来幸福。
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