选购无烟锅

目前，市场上的无油烟锅品牌很多，大家在购买时难免会有眼花缭乱的感觉。那么，如何选购适合自己家庭使用的无烟锅呢？

第一，选择适当的规格。目前，市面上的无烟锅一般分为：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五种规格。一般来说，四人或以下家庭选购32CM、34CM的就已足够，五人或以上家庭建议选购36CM或38CM，因为锅大一点总比小一点好，毕竟相差一档大小，价格也差不多，有个大一点的锅，也是有备无患。

第二，选择所用的材料。就是要看锅是用什么材料做出来的，并要充分了解其材料的功能。现在市场上的无油锅产品所采用的基本上都是紫砂、瓷釉、锰、钛、硅这些材料。使用这些材料，可以保证锅体受热均匀，实现不粘锅、无油烟的效果。紫砂、瓷釉等合金无烟锅的不粘性要更加好一点，但容易划伤内锅表面，影响使用效果。锰、钛、硅等合金无烟锅的内锅是螺纹设计，材料的硬度大，内锅不怕划伤，使用寿命要长一些，但不粘性能要在使用过一段时间后才能充分显示。对于同一品牌的无油烟锅来说，使用瓷釉合金材料一次铸造成型的无烟锅明显要贵一些，建议大家在选购时根据自身实际所需购买，不要一味追求不粘性能。

第三，选择适合自己煮食习惯的手柄设计。由于无油烟锅通常都使用特殊的金属材料制成，所以比普通锅要重得多，在购买时，就要特别注意一些设计是否科学，是不是很人性化，是不是适合自己的煮食习惯。现在的无烟锅一般都设计成单手柄加一只锅耳，这样可以拿着手柄翻炒，也可以同时拿着手柄和锅耳把锅端起；大一点规格的无烟锅一般都采用没有手柄、只有两只锅耳的设计，因为大规格的锅比较重，一般人很难拿着手柄提锅翻炒，两只锅耳更容易把锅端起。选购时还要看手柄是否用不锈钢硅胶材料制成，因为这种材料不仅导热慢，手柄不会发烫，还能加大摩擦力，握起来更舒服。

第四，选择合适的锅盖。无烟锅的锅盖一般分为两种，一种是钢化玻璃盖，一种是不锈钢铝合金盖，两者都各有优缺点。钢化玻璃盖可以透视到锅内，方便煮食，但比较重，且容易打破，再要购买相同大小的盖子时会比较麻烦，因为无烟锅的盖子都是专门生产的，还需到销售商处购买。不锈钢铝合金盖则不可以看见锅内，对食物是否煮熟需靠经验，否则就要经常打开盖子看一下，但这种盖子不会生锈，不怕打破，而且盖子的高度要比钢化玻璃盖高一些，锅内所装食物明显要多一点。最后随便提示一下：钢化玻璃盖在煮食时，由于水蒸气上升，水气附在玻璃盖上，同样也是很难看清楚锅内。

第五，选择有售后服务的购买。大家也许奇怪，无烟锅还需要售后服务吗？也许真的不需要，但有完善的售后服务至少可以给人一种安全感，使人比较放心。而且就如上面所说的，无烟锅的手柄、锅盖等还是需要售后服务的，因为这些易损材料一不小心就会坏掉或破掉，到那个时候有售后服务当然要比没有售后服务好，起码要更换或购买都比较方便些。

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