在任何交易中,一个明智的买家都会衡量货品是否物有所值,买刀也不例外,最基本的原则就是值不值,在此基础上还有一些值得探讨的技巧和因素。经验丰富的买家、藏家和中间商在这方面都各有心得,不过,大家公认的一个重点就是卖方的信誉,和有信誉的卖家交易是非常重要的。

除了上述的基本原则之外,我们咨询了一些这方面的行家,从他们的意见中总结出购买刀具时应该力图避免的一些主要误区。当然,我们不可能列出在交易中所有可能遭遇的问题,只是希望读者能够从本文中受益,减少交易后后悔莫及的机会。

1)不要太相信图片

一张图片胜过千言万语,但是图片本身可能具有迷惑性。好刀可能不上照,而一把不怎么样的刀可能在照片中美奂美仑。如果你从照片上看一把刀显得很合算,这时往往是一种赌博,然而,如果价钱并没有很离谱,而且与你交易的卖家提供合理的退货保证,那么你不妨一试。

刀匠协会专栏作者,同时也是一个有23年经验的收藏家也同意这一点。如果你只看过图片而没见过实物,那么最好和有信誉的卖家交易,而且要求退货保证。照片的质量可能会混淆产品的真实状况。

对刀具知识的认知度是按图买刀的关键。如果你对照片上的这把刀有足够的了解,比如曾见过实物,或同一厂商的其它产品,那么你看着图片的时候心里基本上就有个谱。所以购买前做足功课是必要的。

2)不要只重视钢材

就某些用途来说,一些钢材比另一些要好。要秉承木匠的哲学:干什么活,用什么工具,当你选择一把刀的时候,你必须全面地评估它。

如果你要买把拿来用的刀,那么你就应该考虑它的钢材,以及你要用它来做什么,和自己磨刀的技术如何等问题。当卖家告诉你这把刀用什么钢材的时候,你要多问几个问题。包括这种钢材的Rockwell硬度,胚料的厚度,刀锋几何学设计,刀锋保持力如何,容不容易打磨以及为什么等等。

对收藏家来说,任何钢材都没什么分别。如果你只是收藏,那么用这把刀的几率是非常低的。

3)只是拿着舒服并不够

有些刀的手柄,你拿着觉得非常称手,但是它可能因为太软,握着用久了会把手磨出水泡;而指槽常常被证明是弊大于利的设计。

只有用一阵子,你才能真正确定一把刀是否称手,你知道自己要买刀来做什么,那么就能够确定哪些刀是你不会买的。

大多数人买刀的时候,都会拿起他们有兴趣的刀,做一下切割测试。他们通常能够立刻得出结论:好还是不好。然而,不久他们会发现原来手柄粗些或细些,长一点或短一点才称手。

刀会告诉你它是否喜欢你,也让你知道自己是否喜欢它,所以第一印象很重要。如果我握着一把刀觉得不舒服,那么我绝对不会买下它。这是个诀窍。

4)不要盲目“跟风”

仅仅因为一把刀“热门”就买并不等于你买得值。任何时候总是有什么在流行着的,而且不断有新的东西流行起来。人们追随流行,希望因此就能被社会认同。了解真正的自我,买自己真正喜欢的东西。

“许多收藏者都会买正在流行的东西,我刚开始做中间商的时候,也是这样。现在我也还有一些流行的东西,因为人们会想来交易。我想说的是,跟随自己的心意来买东西。如果你是投资的话,那么至少确定你买的热门货即使不能升值,你看到自己的收藏中有它也会觉得开心。

“跟风现象总是存在着的,任何时候,都有人买下可能对自己来说不必须的定制刀,但对整个行业来说,这种现象是有利的。如果你买流行产品,除非你恰好在它正热的时候购入并且出手,否则往往都不能保值。新手不适合在刀具上投资。首先你要做足功课,清楚自己在做什么。很多人买东西凭情绪多过于审慎。

5)不要被“大牌”误导

一把刀不会仅仅因为是某个“大牌”刀匠的作品就一定会保值甚至升值。

“我偏爱大牌刀匠的作品,除非那个刀匠病了或是身体出了问题而导致作品的品质下降,它们通常比较好卖,投资它们更安全,就好像买蓝筹股。投资大,但安全系数也高。

如果你买刀是来用的,可能就不那么关心名气问题。事实上,可能没名气对你来说更好。但是作为收藏家,你却非收藏名牌货不可,因为收藏价值很大程度上取决于刀匠的名气。

强调名牌的重要性是一件很矛盾的事情,“有些刀匠享有盛名,而且他们的作品品质始终名符其实;但也有一些刀匠在出名后就不再努力,导致水准下降。

6)不要对投资因素估计过高

如果你买刀仅仅是为了投资,那么应该对回报持现实的态度。“有些刀会升值很快,但大多数不会有明显涨落,如果你仅仅为了投资,那么建议你只购进名牌刀。

在刀具上投资,不等于说经来你能够靠这个安度晚年,而你可能投入50年的时间和精力在这件事上。但是,如果一把刀能够带给你50年的快乐,那么它是否值得你投入?如果你买了5000元的刀,如果有天能够赚回5000元的回报,那也是一件很不错的事情。

不要想着在收藏上投资,因为你八成会失望,”他警告说,“把你的投资放在股票上吧。只有单纯因为收藏而买刀,你才能真正享受其中的乐趣。

7)避开炒作竞投

总是被拍卖中的热点吸引,我通常会说我不会出到那个价钱,然而当我看到我真地想要的东西,还是会去抢。对那些一般的货色,我就会定一个上限而且绝不超过。”

如果你知道一把刀的行价是500,如果被竞投到550,那么就别买。还是那句老话,做好功课。你可以先给刀匠打电话咨询,或者查查这把刀的历史,确定它到底该值多少。”

“在投标的时候,我也尽力控制自己,但确实不容易,喜欢在竞投开始前先把所有东西都看一遍,然后为我感兴趣的东西定好出价上限。有时候竞争真是激烈,你会渴望获胜,把那把刀带回家。

8)绝不被强迫推销

绝不要在压力下或者不情愿地买下东西,我建议人们参加刀展的时候,第一天最好把所有钱都留在酒店房间里。可能你会因此错过买下某把刀的机会,但这样你就能逛完整个Show场,不会漏掉什么。这是个不坏的主义。

9)不要忘记听取他人的意见

有时候,我会给顾客提供意见,但买不买由他们自己决定,毕竟这是他们的收藏,而不是我的。

要确定你拿刀去征求意见的人是值得信赖的,我知道有给意见的人故意混淆买家的思路,以图他们回到自己这里买东西。如果是这样,不但不好,反而有害。

10)不要忽略退货保证

在你买下一把刀之前,应该尽量向卖方要求合理的100%退货保证。退货保证对拿到的刀有问题,或者发货错误等情况是个有利的解决方案。你可能会发现有一种是买卖双方都不知道该怎么开始的措施,被称为‘退货特权’,就是由发行商买回这件产品。

如果理由正当,卖家应该乐意退钱。

我不是说你非要100%满意才买下一把刀,定制刀具界的大多数人都会对自己的行为负责,如果真的是有问题,退货是应该的。

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