怎样选购不粘锅? 不粘锅选购攻略分享

不粘锅清洁方便，可减少用油量，散热性好，食物不易烧焦，对人体健康有益、固很受消费者欢迎。但其质量因涂料和锅体材质不同而有所差异，选购时应注意。

（1）不粘锅涂料的选择

不粘锅涂料从发明到现在已有五代历史：第一代产品是泰弗龙；第二代是性能改进的泰弗龙；第三代叫银石；第四代是超银石；第五代是“ Autograph”。

一般而言，如制作正常，新一代涂料比旧一代涂料的性能好。

（2）锅体材质的选择

不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。

1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。

2、铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命，其氧化产物使人感到有不洁之嫌。

3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。

4、合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。

（3）锅具不粘易洁性能的检验

鉴别不粘锅合格与否，可做最简单的不粘性试验：将不粘锅烧至1500C到1700C时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。

（4）保养方法

1、新锅先洗净擦干，锅面涂一层薄油，以提高其不粘性能。

2、用时不宜大火猛火，否则容易造成不粘涂料的脱落。炉火应以不从锅底冒出为度。

3、使用后要及时洗净去污，但必须在锅具温度降低之后，再用清水（或加洗洁精） 洗，用海绵或软布轻擦，不宜使用粗糙之物或铁刷进行清洁，以防刮伤不粘涂料，造成其破损脱落。

合格不粘锅标准解读

一、外观质量

标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

二、手柄载荷强度

标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2（注：W＝载荷力，Wl＝试件自重力，W2＝试件最大容水重力。）经试验后，手柄支架不松动，不变形，手柄无裂纹。

三、基体材料厚度

产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑：一是考虑产品有一定强度；二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。

三、不粘涂层厚度

标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。

四、附着牢度

标准规定：

1、将试样浸入沸水中煮15分钟取出，自然冷却至室温后用软布擦干。

2、用一锋利单面刀片的刀尖和钢直尺或专用划格模板在涂层上刻划11条相距2.4mm长38mm的平行划痕，再沿垂直于上述划痕方向重复上述步骤，刀尖必须穿透涂层至金属。

3、用一单面透明压敏粘胶带粘附在划痕区内，胶带粘贴方向与一组划痕线平行。用指甲用力摩擦胶带，驱除胶带粘合处的空气，并使其与涂层达到最大程度粘合。

4、用手指拉住胶带一头，并按90℃直角向上迅速拉起，连续进行3次，每次均需用新的胶带。

5、将划痕旋转90℃，用一新胶带重复3与4步骤。

试验后划格区内涂层不整格脱落。该试验主要是防止涂层脱落，从而影响不粘效果。

五、抗划伤性

这是测试涂层抵御各种硬性物质划破的能力和涂层本身的硬度、固化程度、附着力的指标。

六、不粘性

不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。

环球小编收集到不粘锅相关的品牌排行，前十名分别是:双立人Zwilling，炊大皇，爱仕达ASD，康帅KOSY，三A，菲仕乐Fissler，天喜，特福TEFAL，榜单定期更新，记得关注喔，如果想查看更多《怎样选购不粘锅? 不粘锅选购攻略分享》相关的文章，可以留意右侧的推送。