按照消毒方式分：
1.电热食具消毒柜：通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。
2.臭氧食具消毒柜：通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。
3.紫外线食具消毒柜：把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。
4.组合型食具消毒柜：由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
按照消毒效果分:
一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%。
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