商用多士炉的正确使用
商用多士炉一般常用于酒店厨房之中，是用来烘烤面包的设备。对于我们很多人来说，多士炉是一个相对比较陌生的设备，所以掌握其正确的使用方法是很重要的。
第一，多士炉使用时应注意安全，首先要接好电源，并安装好可靠的接地线。由于炉体外壳多为薄铁板制成，工作时温度较高，因此电源线与炉体要保持一定距离，人体不要接触外壳，更不要让儿童单独使用，若需转动旋钮时，不要用力过猛，以免超过限位损坏偏心轮，如在烘烤中则不要随意转动调节旋钮。
第二，新出炉或温度较高的面包也不要马上切片烘烤，这是因为面包较软，烤好后不能弹起，会堵塞出口，或造成电热板损坏；也不要烘烤严重变形的面包和碎面包片，以免腔体阻塞。涂有奶油的面包片会使油汁侵蚀电热元件，降低使用寿命。
第三，多士炉应经常保持清洁卫生，清洁时将炉体倒转，打开炉底托盘，用小毛刷清扫积聚的面包屑，清好后装好托盘用软布擦净炉壳。切忌用汽油或水冲洗，以免损坏金属元件，引起漏电，如长期不用时可包装好，储存于干燥通风处。
掌握商用多士炉的使用注意事项，不仅能有效的保证我们在使用设备过程的安全而且还能烤出更加美味的面包，也防止了因操作不当而对多士炉造成的一些损害，可谓是一举多得的事情。
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