保鲜柜的制冷原理 让食物保鲜时间再长一点

保鲜柜制冷原理,保鲜柜怎样制冷，保鲜柜制冷技巧，根据这一原理，我们来探讨一下保鲜柜的制冷原理，仅供参考而已。不是方法啊！

这一任务是由压缩机及冷凝器来完成的压缩机通过消耗电能，保鲜柜的氟”制冷原理中重要的一点是要让汽化后的氟利昂—12还能还原为原来的液体状态重复使用。将汽化后的氟利昂—12压缩成高温、高压蒸汽，并使这种高温高压的氟利昂—12蒸汽，流经设置在箱体外面的冷凝器，就像暖气片散热一样，将在箱内吸收的热量散发到箱体外面空气中，使制冷剂又变成高温、高压液体，这样作为制冷剂的氟利昂—12就可以循环使用了压缩机不时地运转，保鲜柜内的热量就会不断地被移到箱体外空气中去，于是就达到制冷的目的保鲜柜内还设有一个自动控制系统，通过自行调节这个控制系统，可使箱内保持一定的所需冷藏、冷冻温度。保鲜柜外壳内均设有良好的隔热资料，以阻止箱外热量进入箱内。

要想使保鲜柜内的温度下降，保鲜柜的制冷原理其实很简单。知道。就必须不断把保鲜柜内的热量移到保鲜柜外来，那么用什么办法呢？水在规范大气压下的沸腾温度为100℃，即水在100℃时就“开”沸腾过程中，水要吸收大量的热量，由液体变为水蒸气。其中“吸收大量的热量变为水蒸汽”这一特性对我很有启发。于是找到一种物质，氟利昂—12不像水那样在100℃时沸腾，而是-30℃左右的低温下就能沸腾汽化，汽化的过程中也要吸收大量的热量。将这种物质作为保鲜柜的制冷剂，让这种液态物质在冰箱的蒸发器内沸腾汽化，吸收箱内的大量热量，使保鲜柜内降温。又因氟利昂—12-30℃左右的低温下就能沸腾汽化，因此保鲜柜内的温度就可以降低到很低，例如普通双开门保鲜柜冷冻室的温度可以降低到-18℃以下(即三星级标准)

保鲜柜的制冷系统由蒸发器、压缩机、冷凝器和毛细管四个主要部件组成。按照制冷循环工作的顺序，依次用管道连接成一个整体。系统工作时、蒸发器内的制冷剂吸收室内空气的热量而蒸发成为压力和温度均较低的蒸气，被压缩机吸入并压缩后，制冷剂的压力和温度均升高，然后排入冷凝器。制冷剂蒸气在冷凝器内通过放热给室外空气而冷凝成为压力较高的液体。制冷剂液体通过毛细管的节流，压力和温度均降低，再进入蒸发器蒸发，如此周而复始地循环工作，从而达到降低室内温度的目的。

保鲜冷冻柜工作原理及购买原因：

保鲜冷冻柜压缩机工作时表面温度会比较高，会达到80度左右，压缩机的热保护器会在115度，只要热保护器不动作说明压缩机的温度在允许的工作范围内。

保鲜冷冻柜造成压缩机运转温度过高的原因有制冷剂过少，选用压缩机功率过小，毛细管太细或过长，散热器或冷凝效果差，温控设定太低导致压缩机不停机，保鲜冷冻柜压缩机缺冷冻油等等。

使用保鲜冷冻柜主要是为了蔬菜新鲜。蔬菜采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷冻柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，保鲜冷冻柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。

如果没有保鲜冷冻柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。

保鲜冷冻柜是很有必要的，因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引，风味、口感和营养都变差的蔬菜，其实是不值得购买的。

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