餐具、茶具的消毒方法

餐具、茶杯的消毒方法可分为物理方法和化学方法两大类。物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒柜、洗碗机等；化学方法是使用含氯消毒剂消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。

用含氯消毒水进行餐具、茶杯消毒的有效氯浓度应是100-300毫克/升，消毒时间是浸泡10分钟。捞起来后倒放于专用的容器中，以去除残留的氯。有的家庭或机关单位配备有电子消毒柜，可以把经含氯消毒水浸泡的茶杯或餐具用水冲去残留药物，再放入消毒柜中，开着“保温”开关，达到双重消毒的目的，使茶杯、餐具干爽不挂水珠。但使用消毒水时要注意安全。因为它有一定的腐蚀作用（尤其是原液），对金属制品和怕脱色物品不可使用，使用时浓度要掌握好。捞取碗筷、茶杯时，不能直接把手伸入消毒水中，以免损坏皮肤。同时，还要小心不要把消毒水溅到衣服上，以防衣服脱色。消毒桶最好是有盖的塑料桶，以防有效氯跑掉。

消毒柜是目前许多家庭和机关单位必备的消毒设备，可以分成高温电热食具消毒柜和低温臭氯食具消毒柜两大类。前者温度120℃以上，保持15分钟时间；后者温度75℃左右，消毒时间约为1个小时，同时，臭氯的浓度应不少于40毫克/立方米，方能达到消毒的目的。由于两者的温度、时间差别很大，使用时一定要注意，否则将影响消毒效果。所以购买消毒柜时要针对不同的消毒对象和周转快慢考虑购买哪种消毒柜。高温度消毒容易造成餐具、茶杯脆裂，而低温消毒的时间相对要长一些。我们选购时一定要衡量好两者的利弊。

使用消毒柜进行消毒的正确方法是：放入消毒柜的餐具应该倒放并排好，而且餐具与餐具之间在有一定的缝隙，不能堆在一起，这样热量好难传进来，起不到消毒的效果；消毒完的餐具和茶具最好放在柜子里，不要拿出来，防止受到重新污染。

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