不锈钢厨具设备生锈时，我们应该怎么办？

这时，您可能无可奈何地说：“现在我应该怎么办？我清洁不锈钢厨具设备表面生锈的唯一方法就是使用清洁擦，当然再加上洗涤剂。”持这钟想法是错的，因为这样做不但于事无补，只能会使到情况更坏。但是也不要绝望！因为以下步骤可以帮助防止不锈钢厨具设备生锈：

1．使用恰当的工具

当清洁您的不锈钢厨具设备时，要小心并使用没有磨蚀性的工具。柔软的布块和塑料擦都不会损坏不锈钢厨具设备表层。当然，您也可以用不锈钢厨具设备清洁球，但必须按照厂商的打磨标志擦拭。

2．按打磨线方向清洁

一些不锈钢厨具设备表面有打磨线或“纹理”。若有打磨线时，则必须按照与打磨线平行的方向擦拭，如果纹理看不清了，这时就得小心点，用软布或塑料垫擦拭。

3．使用碱性的、氯化碱或不含漂白剂的洗涤剂

很多传统的洗涤都含有漂白粉，现在工业上开始提供更多的不含漂白剂的洗涤剂。如果他们告诉您所用的洗涤剂内含有漂白剂，问他们是否有其它选择。他们可能就有不含漂白剂的洗涤剂可供选择。当然，还要避免使用含氯盐的洗涤剂。因为这有可能造成小坑或生锈。

4．净化您的水

实行这一方案尽管不是很实际，但软化硬水的确能减少很多沉淀物。安装过滤器可以过滤掉这些无味又具有腐蚀性的成分。在水软化器内放入食盐也会有帮助。如果您对净化水的方法不是很有把握，可以打电话咨询水处理专家。

5．确保您的食品设备干净与卫生

按照建议使用一定强度碱性的，含氯化碱的，不含漂白剂的洗涤剂，经常清洗以避免坚硬的附着物。如果您用不锈钢厨具设备设备煮开水，记住可能造成不锈钢厨具设备防锈层破坏，最可能的原因是水中的漂白剂和水的硬度。含漂白剂的洗涤剂加热后会产生同样的坏作用。

6．冲洗，冲洗，再冲洗

如果您使用了内含漂白剂的洗涤剂，您必须尽快冲洗，冲洗，再冲洗，并立即擦拭干净。尤其是内含清洁剂的悬浮水，越快擦干越好。擦干设备后，自然风干，因为氧气可以保护不锈钢厨具设备的钝态薄膜。

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